Il nostro suggerimento è quello di una margherita classica, con l’origano al posto del basilico. ; tuttavia, in caso contrario, BiG s.r.l. Certo non sarà una pizza perfetta come quella di Bonci (ricetta QUI) ma rappresenta un giusto compromesso. Per utilizzare il bicarbonato al posto del lievito sono necessarie due condizioni: lavorare bene l’impasto ed utilizzare una temperatura del forno più elevata del normale. Potete anche aggiungere scaglie di formaggio parmigiano. Bicarbonato di sodio e cremor tartaro o bicarbonato di sodio e acido citrico alimentare. Il vantaggio della pizza senza lievito è che essendo pronta in tempi brevissimi vi permette di preparare l'impasto anche poco prima di doverlo infornare; può essere un'ottima soluzione, quindi, se avete degli invitati a cena dell'ultimo minuto. dei suoi obblighi giuridici. Vuoi rimanere aggiornato sulle iniziative galbani? Si prepara all’ultimo secondo, si mescola nell’impasto e si inforna immediatamente. 13 D.Lgs. DOLCITUTTALAVITA. Per questo la lievitazione è anche più lenta. Lievitati Pasta per la pizza ... IMPASTO PER PANE E PIZZA CON BICARBONATO SENZA LIEVITO. Lo sapevi che Quando si fanno reagire i due ingredienti, la leggera acidità del cremor tartaro provoca l'idrolisi del bicarbonato e la conseguente produzione di anidride carbonica. i dati personali raccolti ai fini dell'erogazione dei Servizi saranno conservati per il periodo ritenuto strettamente necessario per tali fini. I segreti per fare una pizza con il CORNICIONE ALVEOLATO NEL FORNO DI CASA! Adesso ho capito Tranquilla! Cmq devi dire ai tuoi amici che non bisogna pretendere molto da una pizza senza lievito mi dicono che hanno aggiunto troppo bicarbonato hahahahhahahah!! I tuoi amici sono stati leggermente scortesi non valutando il loro errore nella preparazione. La ricetta della pizza con il bicarbonato al posto del lievito, in realtà, è adatta proprio a tutti: in questo modo è molto più digeribile e il bicarbonato la rende decisamente più leggera. Come fare il pane senza lievito, 10 idee da replicare. È dal natron che deriva il natrium dei Romani, da cui poi è derivata la sigla Na, con cui si indica chimicamente il sodio. Ciao Alberto Ho fatto la pizza usando interamente il mio personalissimo lievito madre, purtroppo non è salita e sa leggermente di sardine. Invece si può fare, con il bicarbonato! You can also subscribe without commenting. Fate attenzione a non farla cuocere troppo, perché gli impasti realizzati con il bicarbonato al posto del lievito tendono a diventare più croccanti. Abbiamo dovuto buttare tutto, cercando di recuperare il formaggio da sopra. Una volta che avrete finito di impastare farina, acqua, bicarbonato e sale, otterrete un composto soffice che non dovrete lasciare riposare, come avviene normalmente per l'impasto realizzato con il lievito. questa ricetta non va bene per il lievito madre Il tuo lievito dopo averlo rinfrescato raddoppia in 6 ore? Questa è una versione per chi è intollerante al lievito. Come mai preferisci una ricetta senza lievito? Siete intolleranti al lievito di birra? Personalmente l’ho fatta un po più spessa, forse sbagliando, ma avevo il timore che troppo sottile sarebbe venuta a mo di “pane carasau” Io li perdono . Questi oggetti senza tempo sono la mia passione Cliccate QUI , c’è da perdersi…. con la stessa quantità da lei indicata? Se ti è piaciuto il video, metti un like e iscriviti al canale! Abbinato al succo di limone o anche all'aceto, ha proprietà sgrassanti e riduce anche gli odori e sembra essere anche un ottimo anticalcare. Ciao mi è venuta l’improvvisa voglia di pizza (non sono incinta) ma non ho lievito in casa quindi ho cercato ricette con il bicarbonato e ho trovato la tua, se uso acqua frizzante potrebbe gonfiare un pò di più? *Il servizio è disponibile momentaneamente a Genova, Milano e Torino. Una pizza senza lievito di birra che si prepara in poco tempo, è croccante, leggera e gustosa. vaipinacucina. La pizza fritta è la regina del finger food in molte regioni italiane,.. La pizza arrotolata è una sfiziosa alternativa alla tipica pizza e, visto che.. Il tuo menù di San Valentino con Galbani. La tua ricette è deliziosa, consiglio questo sito. Seguite il procedimento per capire come fare la pizza senza lievito: Sono veramente tantissime le varianti che potete realizzare con questo tipo di impasto senza lievito: qualsiasi ingrediente vi venga in mente potete utilizzarlo per condire le vostre pizze. Fammi sapere , Grazie….La proverò sono allergica a nichel….ma non deve lievitare vorrei una risposta se è possibile grazie. Che dire poi delle tipiche pizze conosciute in tutto il mondo, come la pizza diavola, la pizza ai quattro formaggi, la pizza quattro stagioni? Ciao Luigi Ciò significa che, prima di utilizzare qualsiasi contenuto presente su questo spazio, è obbligatorio chiedere, onde evitare la coatta rimozione del tutto. Preparazione. ilricettariodellevergare . Il tuo indirizzo email non sarà pubblicato. Intolleranza ai lieviti o poco tempo per preparare la pizza? Le immagini e i testi pubblicati in questo sito sono di proprietà di Marisa Malomo autrice del blog Il Mio Saper Fare e sono protetti dalla legge sul diritto d’autore n. 633/1941 e successive modifiche. Adatta per le persone che non amano il lievito, la pizza preparata con il bicarbonato è anche un'ottima soluzione per chi ha proprio voglia di una buona pizza ma ha finito il lievito, o per chi ha poco tempo. Notify me of followup comments via e-mail. Consigli per l’autosufficienza: come fare il lievito istantaneo con bicarbonato e limone. Preparare la pizza senza lievito.Sembra impossibile, no? A questo punto, la ricetta avrà successo ugualmente. Pizza per intollerante ai lievitati. Quando si usa il bicarbonato al posto del lievito, non sono richiesti tempi di lievitazione, appena aggiunto il bicarbonato e il composto acido all’impasto sarà necessario infornare immediatamente. Amalgamate il tutto e poco per volta aggiungete l’olio, ne servirà, in questo caso, circa 15 ml. In questi giorni il lievito è finito in tanti negozi alimentari. Lasagne di pane raffermo ricetta per non sprecare. Potete utilizzare il bicarbonato anche nelle preparazione di focacce e realizzare una focaccia senza lievito, ugualmente saporita; oppure potete utilizzare il bicarbonato anche per ricette dolci, ad esempio per preparare degli squisiti biscotti senza lievito. Anche la pizza la si può’ fare con l’impasto senza lievito per una pizza più leggera del solito rispetto alla tradizionale. Ne abbiamo aggiunto un cucchiaio e mezzo, è per caso troppo? Lasciando la base della vostra pizza bianca, aggiungete la mozzarella, i pomodorini e, a vostra scelta, la rucola o le foglioline di basilico. Oltre che più leggera e digeribile, con un pizzico di bicarbonato al posto del lievito otterremo una pizza margherita croccante e saporita e super facile e veloce da preparare. Ecco la risposta. Già le nonne lo utilizzavano per combattere l'acidità di stomaco e, infatti, viene ancora oggi utilizzato per risolvere problemi legati alla cattiva digestione. Questi sono: l’aceto di mele, il latte, lo yogurt, il cremor … L’impasto rimane comunque leggero e gustoso. Grazie Liliana. Oltre ad essere molto importante per il nostro organismo, il bicarbonato viene utilizzato sia come rimedio per alcuni disturbi, sia per le pulizie della casa, sia anche per la cura del corpo. (function(){var s = document.createElement("script");s.async = true;s.dataset.suppressedsrc = "//widgets.outbrain.com/outbrain.js";s.classList.add("_iub_cs_activate");var cs = document.currentScript;if(!cs) {var ss = document.getElementsByTagName("script");cs = ss[ss.length-1];}cs.parentNode.insertBefore(s, cs.nextSibling);})(); Mostra Commenti Versate la farina in una ciotola e mescolatela al bicarbonato di sodio e allo zucchero semolato. Pizza in teglia con il lievito madre. Certo non sarà una pizza perfetta come quella di Bonci (ricetta QUI) ma rappresenta un giusto compromesso. Come condire la pizza senza lievito di birra lo scegliete voi. Erogazione dei Servizi : il trattamento per questa finalità è necessario per l'erogazione dei Servizi e, di conseguenza, per l'esecuzione di un contratto sottoscritto con l'utente. Vanno bene anche altri tipi di farina (kamut, di riso, ecc.) 208 ricette: pizza con bicarbonato PORTATE FILTRA. Va gustata calda appena sfornata; quando si raffredda, il sapore del bicarbonato si avverte leggermente ma, per i miei gusti, non è molto invadente ricorda vagamente il sapore degli pretzel. 17-set-2020 - Ricetta veloce e facile per preparare la focaccia (o schiacciata) secca croccante, senza glutine e lievito, con sole farine naturali! Non vi resta che provarla! Ma il bicarbonato era da aggiunger con un cucchiaino o un cucchiaio? Informativa resa ai sensi dell'art. Non deve lievitare per nulla? Sembra impossibile, no? Il lievito chimico è già dosato e quindi non si corre il problema di sbagliare per quanto riguarda il bicarbonato invece non ci sono delle indicazioni precise, in genere, se ne dovrebbe aggiungere almeno 10 gr ogni 200 di farina per poter veder crescere il proprio dolce. Sostituire il lievito con lo yogurt bianco. Al posto del succo di limone si può anche usare il latticello o una miscela in parti uguali di latte e aceto bianco. La soluzione c’è è la pizza con bicarbonato; in questo impasto base per pizza è il bicarbonato che funge da agente lievitante. Pizza napoletana con lievito madre. Ricetta interessante, l’ho trovata e poi realizzata perché mi era venuta voglia improvvisa di pizza fatta in casa ma non avevo il tempo di aspettare una lievitazione come si deve… Il tuo indirizzo email non sarà pubblicato. Bicarbonato al posto del lievito: ecco il rimedio della nonna. Ciao Ilaria Ingredienti: 450 g di farina, 10 g di bicarbonato, 6 g di sale, 15 … Ci sono altri ingredienti consigliati per ottenere un risultato ottimale. Si tratta di un impasto a base di acqua e farina contenente un complesso di lieviti e batteri che provocano una fermentazione che comporterà la naturale lievitazione dell’impasto, conferendo una maggiore digeribilità e conservabilità al prodotto finale. Questo sito usa Akismet per ridurre lo spam. 24-mag-2019 - Il bicarbonato di sodio viene spesso usato al posto del lievito in polvere per far ricrescere impasti dolci e salati. E … Tante ricette romantiche selezionate per te. Scusami cara Marisa, sono stati i miei amici. non potrà procedere all'erogazione dei Servizi. Copyright © all rights reserved. Potete condirla a vostro piacere, liberando la vostra fantasia. Eccomi cara … non occorre Puoi usare ancche il cremore? Hai aggiunto l’acqua frizzante? la ricetta indica un cucchiaino raso di bicarbonato, quello che avete aggiunto voi è stato esagerato Io testo le ricette e solo se sono fattibili con buoni risultati le propongo a voi ma bisogna attenersi Il sapore della pizza è buona ma ovviamente non arriverà mai alla pizza tradizionale ma è un giusto compromesso. Se necessita aggiungere altra acqua o altra farina. Per risolvere il problema e sostituire il lievito in maniera efficace, basta mescolare in parti uguali il bicarbonato di sodio e il succo del limone. Inoltre, il bicarbonato è adatto anche per correggere l'acidità del pomodoro, quindi è possibile utilizzarlo in alternativa al consueto cucchiaino di zucchero. Non c'è niente di più facile che preparare l'impasto per la pizza senza lievito ma con il bicarbonato! Per donare un aroma alla vaniglia al lievito istantaneo, si può aggiungere una bustina di vanillina oppure arricchire la polvere con dei semi di un baccello vaniglia. Sfiziosissima e originale è la pizza con ricotta: l'aggiunta del prosciutto, cotto o crudo, a questo tipo di formaggio dal sapore delicatissimo creerà un connubio perfetto. Scopri come i tuoi dati vengono elaborati. Quando l'utente fornisce i Dati personali a BiG s.r.l., questa è tenuta a trattarli conformemente alle leggi applicabili, che possono comprendere la conservazione e la segnalazione dei Dati personali ad autorità ufficiali ai fini dell'adempimento di obblighi fiscali, doganali o altri obblighi giuridici. Per iniziare la preparazione della pizza senza lievito dovete innanzitutto mischiare all’interno di una ciotola gli ingredienti secchi, ovvero farina, bicarbonato e sale. Per sostituire una bustina di lievito istantaneo per dolci, si devono utilizzare 40 ml di aceto e 6 g di bicarbonato . possa perseguire i suoi legittimi interessi nello sviluppo e l'amministrazione del Sito Web e il miglioramento dei Servizi forniti sul Sito Web. Potrete realizzarle tutte, a seconda dei vostri gusti. Siete intolleranti al lievito di birra? Acqua madre al posto del lievito di birra per pizza e pane: Ecco la ricetta dei pizzaioli pronta in soli 5 minuti con acqua e frutta ... Quindi prendere la mela, sbucciarla o lavare accuratamente la buccia con acqua e amuchina, o bicarbonato, eliminare anche il torsolo e i semini. Senza lievitazione. Per rustici facili e buoni. Fare la pizza fatta in casa sembra difficile e che richieda molto tempo a causa delle tante ore di lievitazione. Per realizzare un agente lievitante alternativo potete trovare una ricetta ad hoc qui. Probabilmente la rifarò, con qualche piccola modifica soprattutto sullo spessore . Ma cosa distingue il bicarbonato dal lievito? Cosa ho sbagliato..? Sia tra bambini sia tra adulti le intolleranze alimentari sono oggi sempre più comuni. Questo tipo di impasto per la pizza, realizzato con il bicarbonato al posto del lievito, vi farà risparmiare sui tempi di preparazione. Secondo i numeri dati dal Corriere , nelle prime tre settimane di isolamento l’acquisto del lievito di birra è aumentato del 122% per cento rispetto a una settimana media pre-emergenza virus. https://blog.giallozafferano.it/loti64/pizza-napoli-fatta-in-casa/, Scopri come i tuoi dati vengono elaborati, la punta di un cucchiaino di bicarbonato, 1 cucchiaio raso di olio extravergine di oliva, Sul piano lavoro setacciare la farina, unire il bicarbonato e regolare di sale. lasciando stare il discorso lievitazione anche perche non ho mai provato ma non sarebbe meglio far fare un minimo di maturazione all ‘impasto.considerando che mturazione e lievitazione sono due processi diversi. L'utilizzo del bicarbonato risale fino all'antichità: già gli Egizi usavano il natron, un tipo di minerale che conteneva una piccola quantità di bicarbonato. Come fare la pizza senza lievito. Abbinato al bicarbonato di sodio lo yogurt bianco ha il potere di rendere l’impasto gonfio e corposo, ideale per chi preferisce la versione alta e soffice della pizza. Veloce e facile. Stendere l’impasto con il mattarello e sistemarlo in una teglia rivestita con carta forno, Condire la pizza con bicarbonato a piacere: pomodoro, mozzarella, funghi e un filo di olio, Far cuocere per circa 15/20 minuti (dipende dal forno) deve risultare dorata e ben cotta. © 2021 Galbani - Tutti i diritti riservati - Numero verde gratuito 800-328 468. La si ottiene semplicemente sostituendo al classico lievito di birra il bicarbonato di sodio. Una volta che avrete finito di impastare farina, acqua, bicarbonato e sale, otterrete un composto soffice che non dovrete lasciare riposare, come avviene normalmente per l'impasto realizzato con il lievito. Ma se facessimo una pizza senza lievito? 13 del Regolamento (UE) 2016/679 (di seguito anche "Regolamento") e dell'art. Adatta a tutti i tipi di condimenti, la pizza con bicarbonato riuscirà a stupire tutti, anche i più scettici. Di positivo c’è anche l’alta digeribilità di questa … Quindi se non si ha il lievito in casa non è detto che si debba rinunciare ad una gustosa pizza o un dolce soffice. Aggiungere alla farina l’olio, versare un po’ per volta l’acqua e iniziare ad impastare con le mani. Ciao cordiali saluti, Ciao Davide, benvenuta Hai ragione ! L'impasto senza lievito ha il vantaggio di rendere la pizza estremamente digeribile, con una base croccante, adatta a tutti i tipi di condimenti. Pizza o focaccia farcita facile e veloce. Una pizza senza lievito di birra che si prepara in poco tempo, è croccante, leggera e gustosa. È venuta eccezionale!!! I contorni giusti e più sfiziosi per accompagnare la cena di San valentino. Il bicarbonato darà un Quindi se non si ha il lievito in casa non è detto che si debba rinunciare ad una gustosa pizza o un dolce soffice. In pochissimo tempo, infatti, potrete realizzare una gustosissima pizza da condire con quello che più vi piace. Il principale (e quasi unico) sostituto del lievito di birra è il lievito naturale (anche detto lievito madre, pasta madre o pasta acida). Questo tipo di impasto per la pizza, realizzato con il bicarbonato al posto del lievito, vi farà risparmiare sui tempi di preparazione. Ammoniaca per dolci vanno bene anche le altre farina , cambia solo il quantitativo di acqua da aggiungere per ottenere un panetto morbido e liscio Conviene aggiungere l’acqua un po’ per volta. Cosa abbiamo sbagliato, ti prego aiutaci. lievitopizzapane.it ha informato i visitatori su argomenti come Pizza Come in Pizzeria, Ricette di dolci senza lievito e Ricette Di Dolci Senza Lievito. Conformità : il trattamento per questa finalità è necessario ai fini dell'adempimento da parte di BiG s.r.l. Prendete il vostro panetto fatto in casa, stendetelo sul piano di lavoro, con l'aiuto anche del matterello, e condite a vostro piacere. Privacy Policy(function (w,d) {var loader = function () {var s = d.createElement("script"), tag = d.getElementsByTagName("script")[0]; s.src = "//cdn.iubenda.com/iubenda.js"; tag.parentNode.insertBefore(s,tag);}; if(w.addEventListener){w.addEventListener("load", loader, false);}else if(w.attachEvent){w.attachEvent("onload", loader);}else{w.onload = loader;}})(window, document); Inserisci la tua email per ricevere le ricette gratuitamente : Tema Seamless Altervista Buone Ricette, sviluppato da Altervista, Apri un sito e guadagna con Altervista - Disclaimer - Segnala abuso - Notifiche Push - Privacy Policy - Personalizza tracciamento pubblicitario. Preparare la pizza senza lievito. Va detto però che il lievito contiene solo un quarto di bicarbonato, quindi è anche potente un quarto rispetto al bicarbonato. Cercate una pizza da preparare in pochissimo tempo senza aspettare i tempi lunghi della lievitazione? Come per il cremor tartaro, anche l'acido citrico va unito alla farina con il bicarbonato e aggiunto al termine della preparazione del dolce, che va poi messo subito in forno. Io solitamente faccio questa ricetta https://blog.giallozafferano.it/loti64/pizza-napoli-fatta-in-casa/ , clicca e fammi sapere se ti piace . La soluzione c’è è la pizza con bicarbonato; in questo impasto base per pizza è il bicarbonato che funge da agente lievitante. Ha indubbiamente sapori e consistenze completamente diverse rispetto ad una pizza classica, mi ha ricordato molto una focaccia fatta in casa. Impastare il tempo necessario sino ad ottenere un impasto morbido, liscio e compatto. Potrai aggiornare i tuoi consensi successivamente nel tuo profilo personale, Come cucinare il pesce, i crostacei e i molluschi, Lavorate gli ingredienti fino ad ottenere un. Viene utilizzato anche per l'igiene personale e per la cura del corpo. Viene utilizzato in cucina, non solo per preparare impasti, come quello che vi abbiamo mostrato nella ricetta e per numerose ricette senza lievito, ma anche per pulire frutta e verdura. Sono una tua fan sfegatata.. Assolutamente non Fammi sapere cara, un bacione. Nascondi Commenti, mia cara Marisa ne sai una piu’ del diavolo fantastica questa pizza e il tegame in coccio è spettacolare….baci :*. Sciogliete poco sale in una tazza d’acqua, poi unitela alla farina, aggiungendo anche qualche cucchiaio di olio evo. Vi suggeriamo anche l'abbinamento di patate e salsiccia, un mix perfetto, da guarnire poi con rametti di rosmarino: assolutamente da provare! Come sostituire il lievito … Insomma, il bicarbonato in casa non deve mancare mai! Quanto bicarbonato al posto del lievito? La ricetta per l'impasto è davvero molto semplice: avrete bisogno solo di farina e bicarbonato, un pizzico di sale e olio extravergine d'oliva. "Se al posto del lievito di birra uso il lievito madre, quanto ne devo usare?" Esso funziona, però, in modo diverso rispetto al lievito e può non essere sempre indicato come sostituto. Noi vi abbiamo proposto, nella nostra ricetta, la pizza napoletana per eccellenza, condita con la passata di pomodoro, la Mozzarella Santa Lucia e l'origano. MangiaeViaggiabyFederica. Galbani, un mondo di qualità e tradizione, da oltre 130 anni vicina ai consumatori. Bicarbonato di sodio . Anche per il lievito prodotto con bicarbonato e aceto vale il discorso dell’immediatezza. Le informazioni saranno tuttavia conservate più a lungo qualora fossero necessarie per gestire reclami legati ai servizi o per proteggere gli interessi del Titolare legati all'eventuale responsabilità connessa all'erogazione dei Servizi; i dati personali trattati ai fini delle analisi saranno conservati per il periodo ritenuto strettamente necessario per i fini per i quali sono stati raccolti. L’impasto deve comunque riposare qualche ora per risultare davvero saporito Ai classici ingredienti come farina, olio e sale, non bisogna dimenticare di aggiungere un pizzico di zucchero che agevolerà la reazione chimica del bicarbonato. Ciao cara, scusa il ritardo. Senza dover aspettare i tempi di lievitazione, quindi, dopo la lavorazione dell'impasto, potrete passare direttamente al condimento della vostra pizza. Digeribile, soffice al centro e con i bordi croccanti, la pizza con il bicarbonato è davvero alla portata di tutti. Unisciti ai migliaia di visitatori soddisfatti che hanno scoperto Pizza Pizzeria, Pane Pizza e Napoleta pizza. Pizza senza lievito con bicarbonato - Anche Bimby SENZA lievitazione. Per questa finalità, l'utente non è tenuto a fornire i propri dati personali a BiG s.r.l. 30 giugno 2003 n. 196 e successive modifiche. Cominciate ad amalgamare gli ingredienti nella ciotola e poi trasferitevi su una spianatoia. Se cercate una ricetta facile e veloce in cui provare a sostituire il bicarbonato al lievito potete realizzare questo semplice dolce: la torta allo yogurt Il bicarbonato di sodio, infatti, è una sostanza basica e, come tale, a contatto con sostanze acide scatena una reazione chimica attivata da un liquido o dal calore e, decomponendosi, produce anidride carbonica, rendendo l’ impasto soffice e leggero . RICETTA LIEVITO FATTO IN CASA – Il bicarbonato di sodio è uno di quei prodotti di cui le nostre nonne non sapevano proprio fare a meno a causa della sua incredibile versatilità. Ricetta Impasto pizza senza lievito al bicarbonato per pizze, pizzette per buffet, calzoni. Un abbraccio e un saluto a tutti voi , faccio il pizzaiolo di mestiere non da molto. Cliccate QUI e poi mettete MI PIACE var userInReadFallbackBefore = "4290488949";var userInReadFallbackAfter = "3808763904";var userAdsensePubId = "ca-pub-9091704246716558"; Ingredienti per una pizza diametro 26/28 cm, Per la mia Pizza con bicarbonato ricetta senza lievito di birra ho utilizzato una teglia in terracotta Società Artigiana Vasai. Pizza con bicarbonato | Pizza senza lievito. Il lievito può essere sostituito con il bicarbonato. sie intollerente al lievito? Se siete nella bella stagione, potete realizzare una versione che richiami i sapori e i colori dell'estate: la pizza con pomodorini. Senza lievito di birra o lievito istantaneo. I campi obbligatori sono contrassegnati *. Se è la prima volta che la fate, forse vi starete chiedendo se è possibile preparare la pizza con il bicarbonato al posto del lievito: la risposta è sì! A fare cosa Ilaria? Amalgamate per bene il tutto fino a ottenere un composto sabbioso e leggermente umido. Anche il bicarbonato di sodio è un agente di lievitazione ed è utilizzato per produrre prodotti di panetteria. Vi spieghiamo come fare il pane senza lievito, usando bicarbonato, acqua fermentata o lievito naturale, metodi e …
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