La nostra storia

La nostra storia

La Coppa non è un classico Ristorante, non è una Pizzeria e neanche un Agriturismo.

La Coppa è un Centro di Degustazione Rurale. La Coppa è amore, passione, sofferenza. La Coppa siamo noi con la nostra storia e con la nostra forza di rialzarci sempre e comunque, nonostante i mille dolori.

Si mangia certo, e si beve, e anche bene... ma questo sta a voi dirlo!

Immerso nel verde di boschi e colline, alle spalle degli ulivi di famiglia, a pochi metri dalla sorgente da cui prende il nome e dove in lontananza il mare è ancora protagonista, ecco un piacevole angolo di pace, ricavato tra secoli di tranquillità e storia medievale.
Tutto qui è rigorosamente marchigiano, a cominciare dall’olio, prodotto direttamente dalle famiglie Uguccioni e Brunetti, sostituito da quello dop di Cartoceto e delle colline circostanti a scorte esaurite. Una volta entrati, più che al tavolo di un ristorante, ci si accomoda in una macchina del tempo alla riscoperta delle antiche tradizioni che restano immutate e continuano a far vivere i piatti originari della regione. Piatti, dove talvolta le proporzioni stabilite “ad occhio” e i tempi di cottura suggeriti da nonna Igina e Marisa con precisione indefinita seppure infallibile, si adeguano al mutare degli eventi nelle tecniche di preparazione e negli accostamenti, lasciando intatto il gusto e la genuinità.

La Coppa è un connubio di tradizione e fantasia nel rispetto della qualità. Siamo alla continua ricerca di carni, formaggi, legumi, verdure e vini di qualità eccellente, produzioni di nicchia, artigianali, con un occhio di riguardo ai presidi Slow Food e comunque a tutto ciò che è Bio e Naturale.

La Coppa aderisce e sostiene il progetto Campagna Amica nel Piatto. (Codice Aut.RISTPUMAR002)

Gabriella, Giorgia e il piccolo Imperatore Cesare continuano oggi quello che, Gabriele prima e Giacomo poi, avevano iniziato e tanto sognato: regalare “attimi” di piacere tra un piatto rivisitato e un buon bicchiere di vino, in un ambiente semplice e familiare, ricavato nella vecchia casa padronale intitolata al nonno paterno.

Lasciate la fretta a casa, accomodatevi e fatevi consigliare… è sicuramente la scelta migliore per assaporare tutta la qualità delle nostre proposte